Пшеничная крупа названа одной из самых полезных для похудения

Пшено названо лидером рейтинга самых полезных круп для похудения, опубликованного порталом MedikForum.ru 25 февраля.

Составители рейтинга отмечают, что пшено препятствует отложению жиров, а также выводит их из организма. «Пшеничная каша регулирует жировой обмен, снижает плохой холестерин, улучшает состояние кожи, волос, ногтей», – сообщают авторы публикации. На второй позиции оказалась гречневая крупа, которая содержит сложные медленно усваиваемые углеводы, а также помогает справляться с чувством голода. Третьей в списке стала манная каша, которая по сообщениям авторов содержит «пустые калории», а также калий и витамины E, B1.

В число самых полезных круп также вошла овсянка, она содержит магний, железо, фосфор, кальций, натрий, цинк и большое количество клетчатки. За ней в списке следуют ячневая и перловые крупы, а также кукурузная каша. Составители также отмечают, что все они содержат множество необходимых для организма микроэлементов и витаминов.

В целом, публикация выглядит крайне сомнительно, не имеет никакой методологии и очень далека от серьезного исследования. Непонятно, как именно авторы ранжировали крупы и как они измеряли и считали «пользу для похудения», если очевидно, что эти каши и так полезны при условии умеренности и отсутствия противопоказаний – как и большинство любых других продуктов.

Почему всего в список было отобрано именно 7 видов каш – это отдельный вопрос обсуждаемого списка. Как и непонятно, сколько их нужно есть. Ведь если питаться только пшеном (гречкой, кефиром, да хоть морковкой), то ничего хорошего из такой монодиеты, очевидно, не выйдет.

С точки зрения биологии, этот рейтинг и вовсе не выдерживает никакой критики. Авторы приводят голословные утверждения, которые не подкрепляют реальными фактами, например, хотя бы данными из различных научных публикаций, которых в настоящее время существует огромное количество. В то же время некоторые формулировки из текста выглядят просто нелепо, как например «плохой холестерин» или «нулевые калории». В науке такой терминологии просто не существует, поэтому остается только гадать, что на самом деле имели в виду составители списка.

Отдельно стоит отметить, что в публикации говорится о голоде при похудении, однако все-таки, с научной точки, зрения польза такого человеческого состояния стоит под большим вопросом.